A.维生素A
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素E
E.维生素C
[单选题]亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的( )。A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素EE.维生素C
[单选题]亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的()A . 维生素AB . 维生素B1C . 维生素B2D . 维生素EE . 维生素C
[多选题] 亚硫酸盐具有()作用。A .漂白;B .防腐;C .抗氧化;D .改善风味。
[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是A.碘量法B.重量法C.酸碱滴定法D.重铬酸钾法E.比色法
[单选题]蒸馏法测定食品中亚硫酸盐的原理是A.碘量法B.重量法C.酸碱滴定法D.重铬酸钾法E.比色法
[判断题] 硫酸盐木浆比亚硫酸盐木浆打浆速度快。A . 正确B . 错误
[判断题] 硫酸盐木浆比亚硫酸盐木浆打浆速度慢。A . 正确B . 错误
[问答题] 亚硫酸盐在半成品保藏中作用?
[单选题]不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是()A.干果B.食糖C.糖果D.蜜饯E.肉、鱼等动物性食品
[单选题]与亚硫酸盐法比较,下列不是硫酸盐法的优点的是().A . 蒸煮时间较短B . 原料供应灵活性大C . 蒸煮化学药品成本低D . 纸浆具有较高强度