谷类所特有的蛋白质为（）

[多选题]谷类所特有的蛋白质为（）A.谷蛋白B.球蛋白C.清蛋白D.醇溶蛋白E.酪蛋白

[多选题] 谷类所特有的蛋白质为（）A .谷蛋白B .球蛋白C .清蛋白D . D.醇溶蛋白E .酪蛋白

[单选题]含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是（）。A . 双缩脲反应B . 黄色反应C . 米伦氏反应D . 乙醛酸反应E . 坂口反应F . 福林试剂反应

[判断题] 谷类蛋白质不属于优质蛋白质。A . 正确B . 错误

[单选题]谷类蛋白质含量一般为()A．﹤1%B．7%~12%C．10%~20%D．20%~36%

[单选题]谷类蛋白质含量一般为（　　）。A.＜1％B.7％～12％C.10％～20％D.20％～36％

[单选题]谷类蛋白质含量一般为（）。A.＜1％B.7％～12％C.10％～20％D.20％～36％

[单选题]含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是（）。A . 双缩脲反应B . 黄色反应C . 米伦氏反应D . 乙醛酸反应E . 坂口反应F . 福林试剂反应

[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。A．优质蛋白质B．完全蛋白质C．半完全蛋白质D．不完全蛋白质

[多选题]谷类的蛋白质组成有()。A.醇溶蛋白B.谷蛋白C.球蛋白D.白蛋白E.酪蛋白