()是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。

[单选题]（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。A . 醋B . 酱油C . 味精D . 糖

[单选题]当调味出现咸味过重时，相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道，属于（）A . 味的对比现象B . 味的消杀现象C . 味的相乘现象D . 味的调变现象

[单选题]利用前药修饰原理,掩盖不适味道（ ）。

[单选题]五味指药物的是( )A．全部味道B．酸、苦、甘、辛、咸五种味道C．指口尝味道D．五类作用E．不同的滋味

[单选题]属于单一味型的味道是（）。A . 甜味B . 酸辣味C . 辣香味D . 鲜香味

[填空题] 咸味物质的定味基是（）、助味基是（）。

[多选题] 为掩盖药物不良嗅味可采用的矫味剂有（）。A .甜味剂B .芳香剂C .防腐剂D . D.泡腾剂E .姜黄素

[填空题] 咸味物质的定位基是（）、助味基是（）

[判断题] 鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。A . 正确B . 错误

[多选题] 咖啡实际上有3000多种味道，主要的味道有（）A . 酸B . 香C . 苦D . 甘E . 醇