[单选题]

选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定,这是因为

A.对产品质量的影响

B.防止变异或污染其他产毒菌种

C.保证优势菌株

D.传代扩大

E.保持良好生长繁殖环境

参考答案与解析:

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选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定,这是因为

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