下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）

[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A.畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B.畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的

[多选题] 下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A .畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中，属于优质蛋白质B .畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白，蛋白质的利用率高C .畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物D . D.畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，其主要成分是甘油三酯E .畜禽肉可提供多种维生素，其中主要以B族维生素和维生素A为主

[单选题]畜禽肉类的营养价值包括（）A . 畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B . 畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美C . 动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D . 畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉E . 畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2

[单选题]畜禽肉类的营养价值包括（）A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉

[主观题]畜禽肉的营养价值较高，饱腹作用强，是一种食用价值很高的食物。（ ）此题为判断题(对，错)。

[问答题] 畜禽肉类的风味物质？

[试题]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()A．﹤10%B．10%～20%C．30%D．40%

[单选题]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）A .﹤10%B .10%～20%C .30%D . D.40%

[试题]简述畜禽肉类主要卫生问题。

[问答题]简述畜禽肉类主要卫生问题。