凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是（）。

[多选题]凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是（）。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去

[多选题]凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去

[多选题]凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去

[多选题]凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是()。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去

[多选题]凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是（）。A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去

[单选题]下列关于厨房的说法正确的是。A .吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜B .厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制C .厨房内部通道不应有台阶D .以上不正确

[单选题]下列关于厨房换气的说法正确的是（）A .每小时换气20~40次可使厨房保持良好的通风环境B .在炒灶上方的排烟罩最好选用滤冈式烟罩C .排烟罩罩口要比灶台宽0.5米D .罩口风速应大干0.75米／秒

[单选题]下列关于厨房人员的说法正确的是（）A .放置砧板的切配工作台需86厘米高B .厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C .厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D .厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米

[单选题]下列关于厨房设备的说法正确的是（）A .厨房设备摆放要留有30厘米的设备间隔B .厨房设备距离地面30厘米为宜C .厨房工作台一般高81厘米左右D .厨房炉灶一般高86厘米左右

[单选题]下列有关厨房里的科学知识，说法不正确的是（）A . 当人观察物体时，物体在视网膜上所成的像是倒立、缩小的实像B . 在水中下饺子，饺子不会被煮焦；在油中煎饺子，饺子易被煎焦——油的沸点比水高C . 洗碗时，油花飘在水面上——油的密度比水小D . 厨刀刀口磨得很锋利是为了增大压力