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[多选题]

客人账单的作用有（　　）。

A.帮助服务员记忆客人订的菜品

B.作为客人收费的凭证

C.厨房必须凭账单生产

D.利于生产计划、人员控制、菜单设计

E.便于采购部原料数量的确定

参考答案与解析：

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