A.0℃以下
B.0℃~3℃以内
C.4℃以下
D.5℃~10℃以内
[单选题]熟食品库温度要保持在()左右。A . -4℃B . -2℃C . 0℃D . 2℃
[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在()A.0℃上下B.5℃~~8℃C.—10℃~~0℃D.2℃~~4℃
[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在()A.0℃上下B.5℃~~8℃C.—10℃~~0℃D.2℃~~4℃
[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在()A.0℃上下B.5℃~~8℃C.—10℃~~0℃D.2℃~~4℃
[单选题]水果和蔬菜冷藏温度应保持在()A.0℃上下B.5℃~~8℃C.—10℃~~0℃D.2℃~~4℃
[问答题] 鱼贝类易易腐败变质的原因?
[填空题] 鸡蛋在()摄氏度以下不易腐败变质
[单选题]冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。A . 4-10℃B . 0-(-29℃)C . 0-(-10℃)D . 0-(-18℃)
[判断题] 食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。A . 正确B . 错误