（　　）也称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不做经常性调整的菜单。

[判断题] 套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格、规格。A . 正确B . 错误

[单选题]关于率的标准化叙述中错误的是A．标准化率也称调整率B．率的标准化是采用统一的标准进行计算C．率的标准化可按已知条件选择计算方法D．标准化率要高于实际率E．标准化率常用于反映总体率间相互对比的水平

[单选题]（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。A . 零点菜单B . 套菜菜单C . 无定价菜单D . 混合式菜单

[单选题]（　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。A.宴会菜单B.零点菜单C.套菜菜单D.混合式菜单

[单选题]（　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。A.宴会菜单B.零点菜单C.套菜菜单D.混合式菜单

[单选题]团队包餐菜单是各餐厅为承接（）或大型会议用餐而制定的一种菜单。A . 单位团体B . 旅游团体C . 商务洽谈D . 大型展会

[单选题]（）是一种标准化的远期合约。A . 期货B . 期权C . 互换D . 担保

[判断题] 邮寄调查是一种标准化调查A . 正确B . 错误

[单选题]菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。A . 烹饪方法B . 菜价C . 菜名D . 份量

[单选题]定义何种菜单时，可以使用菜单设计器窗口中的“插入栏”按钮，以插入标准的系统菜单命令( )。A．条形菜单B．弹出式菜单C．快捷菜单D．B和C