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[单选题]

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A.与胺作用形成亚硝胺

B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C.转化为硝酸盐

D.抑制乙酰胆碱酶

E.溶血

参考答案与解析：

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亚硝酸盐食物中毒的机制是（）

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是（）A . 与胺作用形成亚硝胺B . 使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C . 转化为硝酸盐D . 抑制乙酰胆碱酶E . 溶血

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