行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。

[单选题]行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。A.炸制菜肴B.煎菜C.水煮菜D.煎炸

[单选题]行业中称为“调味盐”，如“花椒盐”、“胡椒盐”、“孜然盐”等，在烹饪中主要用于（）一类菜品的补充调味。A .炸制菜肴B .煎菜C .水煮菜D .煎炸

[单选题]复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香

[单选题]在制盐中的椒盐、花椒、和盐的比例是（）A . 三比一B . 二比一C . 四比一D . 五比一

[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。A .2：3B .3：7C .1：5D .适中

[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。A.2：3B.3：7C.1：5D.适中

[单选题]胡椒盐中胡椒与盐的比例是（）。A.2：3B.3：7C.1：5D.适中

[填空题] 江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、（）味碟。

[填空题] 江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。

[单选题]花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成，其中花椒与盐的比例以（）为宜。A . 2：3B . 1：4C . 2：1D . 3：7