味型的分类体系如下：单一味：酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味（）：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味复合味甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味酸辣味：醋椒味、泡椒味

[单选题]味型的分类体系如下：单一味：酸、甜、苦、咸、鲜咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖

[单选题]味型的分类体系如下：单一味：（）咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：

[单选题]味型的分类体系如下：单一味：（）咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：

[单选题]复合味中，花椒盐味、胡椒盐味、孜然盐味属于（）味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香

[单选题]复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。A . 咸甜B . 咸鲜C . 咸香D . 甜香

[单选题]常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。A .黑椒味B .鱼露味C .咸鲜味D .鲜咸味

[单选题]菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。A . 复合B . 咸甜C . 酸甜D . 香辣

[单选题]咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。A .基本B .重要C .最常见、最基本D .最重要

[单选题]咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。A.基本B.重要C.最常见、最基本D.最重要

[单选题]咸鲜味是中国烹饪中（）的味型之一。A.基本B.重要C.最常见、最基本D.最重要