宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。（）

[判断题]宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。（）A.对B.错

[单选题]宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是（）。A.明确宴会规模B.建立宴会管理组织机构C.安排菜点种类和数量D.控制宴会成本开支

[单选题]宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是（）。A.明确宴会规模B.建立宴会管理组织机构C.安排菜点种类和数量D.控制宴会成本开支

[判断题]宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。（）A.对B.错

[判断题]宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。（）A.对B.错

[单选题]若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为（）元。A.300B.500C.700D.800

[单选题]若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为（）元。A.300B.500C.700D.800

[判断题]宴会成本核算主要是核算菜点成本。（）A.对B.错

[判断题]宴会成本核算主要是核算菜点成本。（）A.对B.错

[单选题]在厨房范围内，菜点的成本是指构成菜点的（）之和。A.各项耗费B.原材料耗费C.燃料耗费D.水、电、燃料的耗费