（）的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含结缔组织较多。

[单选题]（）的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含结缔组织较多。A .家畜B .牛肉C .猪D .家禽

[单选题]（）的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含结缔组织较多。A.家畜B.牛肉C.猪D.家禽

[单选题]家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含（）较多。A .肌肉B .瘦肉C .结缔组织D .筋头巴脑

[单选题]家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含（）较多。A.肌肉B.瘦肉C.结缔组织D.筋头巴脑

[单选题]家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含（）较多。A.肌肉B.瘦肉C.结缔组织D.筋头巴脑

[单选题]鸡腿肉肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于（）等技法。A . 炒、烧B . 炒、汆C . 炒、煮D . 炒、蒸

[单选题]（）肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于炒、炸、烧等技法。A . 鸡颈肉B . 鸡翅肉C . 鸡脯肉D . 鸡腿肉

[单选题]鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。A . 分开B . 较嫩C . 相连D . 较老

[单选题]人体组织分为（）、结缔组织、肌肉组织和神经组织。A . 上皮组织B . 细胞组织C . 纤维组织D . 脂肪组织

[单选题]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。A．有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内B．禽类体积小，肌肉多而脂肪少C．必需氨基酸含量多D．必需脂肪酸含量多