制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。

[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑

[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑

[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑

[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑

[单选题]樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。A .腌、熏B .熏、蒸C .蒸、炸D .腌、熏、蒸、炸

[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制

[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制

[单选题]樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）A . 烟、熏B . 熏、蒸C . 蒸、炸D . 烟、熏、蒸、炸

[单选题]樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。A . 油炸上色B . 蒸制成熟C . 烫皮晾干D . 烟熏

[单选题]樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。A.油炸上色B.蒸制成熟C.烫皮晾干D.烟熏