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中式烹调师
高级中式烹调师
[单选题]
关于焯法的说法,不正确的是()。
A.焯分白焯法和生焯法两种
B.焯制菜式可在厨房焯,也可在厅堂焯,在餐桌上焯
C.生焯的原料一般要腌制
D.焯都要用猛火沸水加热。
参考答案与解析:
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