餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。（）

[判断题]餐厅原始销售记录的统计工作一般都是由餐饮部或餐厅管理人员担任。（）A.对B.错

[单选题]餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。A .厨师B .餐饮部经理C .餐厅经理D .收银员

[单选题]餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。A.厨师B.餐饮部经理C.餐厅经理D.收银员

[单选题]餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。A.厨师B.餐饮部经理C.餐厅经理D.收银员

[单选题]餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。A.每个餐位的销售记录B.每位服务员销售情况C.每位客人消费情况D.每一餐或不同餐厅

[单选题]餐厅原始销售记录的统计，一般以（）为单位分别进行。A.每个餐位的销售记录B.每位服务员销售情况C.每位客人消费情况D.每一餐或不同餐厅

[单选题]饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）A . 前台服务部门B . 供应部门C . 生产部门D . 后勤服务部门

[单选题]餐厅的基层管理人员是（）。A . 服务员B . 领班C . 主管D . 经理

[填空题] 客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

[多选题]事故统计工作一般分为（　）。A.资料搜集B.资料整理C.评价D.综合分析E.评审