A.对
B.错
[判断题]普通酱油是由植物蛋白水解成氨基酸,经过勾兑调制而成。()A.对B.错
[判断题]普通酱油是由植物蛋白水解成氨基酸,经过勾兑调制而成。()A.对B.错
[单选题]使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的()。A.脂肪酸B.碳水化合物C.氨基酸D.乙酸
[单选题]使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的()。A.脂肪酸B.碳水化合物C.氨基酸D.乙酸
[单选题]使普通酱油具有鲜美滋味的是植物蛋白水解而成的()。A.脂肪酸B.碳水化合物C.氨基酸D.乙酸
[填空题] 有毒植物蛋白及氨基酸包括:()、()、()、有毒氨基酸及其衍生物、蚕豆粕。
[判断题] 水解植物蛋白经常用于风味添加剂,它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。()A . 正确B . 错误
[多选题]在植物蛋白质中,含量相对较低的必需氨基酸有( )。A.赖氨酸B.亮氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.色氨酸
[多选题]在植物蛋白质中,含量相对较低的必需氨基酸有()。A.赖氨酸B.亮氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.色氨酸
[多选题]在植物蛋白质中,含量相对较低的必需氨基酸有()。A.赖氨酸B.亮氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.色氨酸