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中式烹调师
初级中式烹调师
[单选题]
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无()之别,每种主料的重量基本相同。
A.任何辅料
B.主辅调料
C.任何调料
D.主配调料
参考答案与解析:
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