食物的色、香、味、形直接影响宝宝的食欲。（）

[判断题]食物的色、香、味、形直接影响宝宝的食欲。（）A.对B.错

[判断题] 中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。A . 正确B . 错误

[单选题]最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）A .食品原料的加工程序B .菜肴的切配程序C .菜肴的烹调程序

[单选题]茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。A . 精制B . 再加工C . 初制

[单选题]中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。A . 量、养B . 价、器C . 器、养D . 量、器

[单选题]（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。A . 初制B . 精制C . 再加工

[多选题] 茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别茶叶质量的是（）A . 冲泡之后的口感滋味B . 香气C . 叶片D . 茶汤色泽

[判断题]徽菜素以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世。（　）A.对B.错

[单选题]直接影响自然发色深浅度的是（）粒子。A . 黑红色B . 黑褐色C . 黑黄色D . 深褐色

[问答题] 简述食醋色、香、味的形成。