调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。

[单选题]调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。A .淮扬菜B .四川菜C .山东菜D .粤菜

[单选题]调味极重纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜是（）的主要特点之一。A.淮扬菜B.四川菜C.山东菜D.粤菜

[判断题] 烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。A . 正确B . 错误

[主观题]关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。( )

[判断题] 宁波菜鲜咸合一，以爆、炒、烩、炸为主。A . 正确B . 错误

[单选题]讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是（　）。A.淮扬菜B.粤菜C.鲁菜D.川菜

[单选题]烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁（）制。A .烹B .煎C .熘D .炸

[单选题]属于Ⅰ期内痔特点的是( )。A．以便血为主要特点B．以脱出为主要特点C．以疼痛为主要特点D．有脱出E．以上均不正确

[单选题]取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（　）。A.杭帮菜B.宁波菜C.温州菜D.绍兴菜

[判断题]认识活动以具体形象性为主要特点，是幼儿心理发展的一般特点之一。（）A.对B.错