调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。

[单选题]调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。A.20分钟B.30分钟C.45分钟D.55分钟

[单选题]调制牛柳汁要先（）香料汁。A . 煮B . 炒C . 炸D . 烤

[判断题] 煮高粱米粥时要先用大火将水烧开，再改用小火煮至熟烂。A . 正确B . 错误

[单选题]熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为（）。A .鱼露B .牦鼓C .牦露D .牦油

[问答题] 简述麦汁煮制的作用。

[单选题]常用甘草汁煮的药物是A．木瓜B．附子C．硫黄D．吴茱萸E．肉苁蓉

[单选题]常用甘草汁煮的药物是A．木瓜B．黄精C．远志D．肉苁蓉E．藤黄

[单选题]常用甘草汁煮的药物是A．木瓜B．黄精C．远志D．肉苁蓉E．珍珠

[单选题]常用甘草汁煮的药物是A．川乌B．附子C．珍珠D．吴茱萸E．草乌

[单选题]常用甘草汁煮的药物是A．附子B．黄精C．远志D．草乌E．珍珠