A.对
B.错
[判断题] 引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。A . 正确B . 错误
[判断题]引起烹饪原料质量变化的主要原因是温度、湿度和污染。()A.对B.错
[填空题] 空气引起的()是导致烹饪原料质量变化的主要因素。
[单选题]汽油质量变化的主要原因是()。A . 外界水杂的混入B . 氧化变质C . 轻组分蒸发D . 环境变化
[单选题]影响烹饪原料质量变化的主要因素是()因素。A .腐烂B .虫蛀C .物理D .骨骼
[单选题]柴油在存储中引质量变化的主要原因是()。A . 蒸发损失B . 机械杂质C . 氧化变质D . 水分
[单选题]温度湿度是影响中药质量变化的( )A.内在因素B.外在因素C.两者都是D.两者都不是
[单选题]湿度对药品直接引起的质量变化是()A .潮解B .溶化C .稀释D .水解E .以上均是
[判断题]影响烹饪原料质量变化的内部因素主要是多种活性酶和植物自身的呼吸作用。()A.对B.错
[判断题]影响烹饪原料质量变化的内部因素主要是多种活性酶和植物自身的呼吸作用。()A.对B.错