A.小麦面粉
B.大豆蛋白粉
C.糯米粉
D.玉米粉
[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是()。A.小麦面粉B.大豆蛋白粉C.糯米粉D.玉米粉
[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是()。A.小麦面粉B.大豆蛋白粉C.糯米粉D.玉米粉
[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )A.小麦面粉B.大豆蛋白粉C.糯米粉D.玉米粉
[单选题]下列原料中,()不适宜整料脱骨之用。A . 鸡B . 鸭C . 鱼D . 虾
[单选题]下列食品原料中,不适宜“冷藏”存放的是()A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼
[单选题]下列食品原料中,不适宜“冷藏”存放的是()A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼
[单选题]下列食品原料中,不适宜“冷藏”存放的是()A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼
[单选题]下列食品原料中,不适宜“冷藏”存放的是()A.新鲜牛奶B.新鲜香蕉C.新鲜猪肉D.新鲜桂鱼
[多选题]适宜对原料进行着衣处理的淀粉品种是()。A.木薯淀粉B.土豆淀粉C.玉米淀粉D.绿豆淀粉E.甘薯淀粉
[多选题]适宜对原料进行着衣处理的淀粉品种是()。A.木薯淀粉B.土豆淀粉C.玉米淀粉D.绿豆淀粉E.甘薯淀粉