淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。（）

[判断题]淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。（）A.对B.错

[判断题]淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。（）A.对B.错

[判断题] 五香粉是以五加皮为原料加工制成的。A . 正确B . 错误

[单选题]五香粉是以八角、（）、山奈、花椒、草果等原料制作而成。A .陈皮B .桂皮C .柠檬皮D .果皮

[单选题]椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。A . 咸B . 鲜C . 鲜咸D . 香咸

[单选题]属于复合调料味的佐料是（）。A . 盐B . 油C . 糖醋汁D . 醋

[判断题]豉汁是由黄豆酱加工制作的复合调料。（）A.对B.错

[判断题]豉汁是由黄豆酱加工制作的复合调料。（）A.对B.错

[判断题]豉汁是由黄豆酱加工制作的复合调料。（）A.对B.错

[名词解释] 五香