宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。（）

[判断题]宰杀龙虾时先扭断虾头，切断虾尾，令龙虾排尿。（）A.对B.错

[判断题]龙虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部，令龙排尿。（）A.对B.错

[判断题]龙虾的宰杀方法是先用尖刀由尾部插向头部，令龙排尿。（）A.对B.错

[单选题]龙虾是体形较大的海水虾，以( )沿海海域产量较高。A．江苏B．山东C．辽宁D．广东

[单选题]主要危害虾、龙虾、蟹、贝类等的卵和幼体的是（　　）。A.水霉B.链壶菌C.鳃霉D.曲霉

[单选题]龙虾、基围虾是节肢动物门、（）纲的动物。A .蛛形B .甲壳C .多足D .昆虫

[问答题] 对虾、新对虾、罗氏沼虾、龙虾、寄居蟹、锯缘青蟹的分类地位

[单选题]制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在（）三刀，深约1/3。A.背部顺切B.腹部顺切C.腹部横切D.两侧横切

[单选题]制作“脆炸直虾”的直虾，其初步加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾尾，挑去虾肠，在（）三刀，深约1/3。A.背部顺切B.腹部顺切C.腹部横切D.两侧横切

[单选题]下列属于雌雄同体的动物是（）A．中华绒螯蟹B．日本沼虾C．藤壶D．龙虾