[单选题]

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的()。

A.颜色不同

B.质感基本相同

C.重量基本相同

D.形状一致

参考答案与解析:

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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的()。