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中式烹调师
初级中式烹调师
[单选题]
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以握住、握牢、握稳为准。
A.姿势正确
B.牢靠
C.握而不死
D.有力
参考答案与解析:
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