客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）

[判断题]客家菜的风味受广州菜的影响较大，品种变化多样，注重锅气。（）A.对B.错

[判断题]客家菜受江西的烹调技术影响最大（）A.对B.错

[判断题]客家菜受江西的烹调技术影响最大（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

[多选题] 属于客家菜的特点有（）。A .主料突出，配料不多B .善烹禽畜肉料C .口味上偏于浓郁，重油，主咸D . D.筵席菜品讲究规格、配套和上菜顺序等

[多选题] 声名远播的客家菜有（）。A .盐焗鸡B .酿豆腐C .梅菜扣肉D .娘酒

[单选题]吉菜受（　）菜影响较大。A.川B.粤C.鲁D.湘