对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。

[多选题]对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放

[单选题]下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。A .鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发B .油发主要使内部吸水膨胀起如蜂窝或海绵状C .膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理D . D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质

[单选题]下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。A.鱼肚可以采用硼砂水溶液和火碱溶液涨发B.涨发鱼肚前需要进行脱胺处理C.可以采用油发使内部膨胀形成蜂窝

[单选题]下列叙述内容中，符合鱼肚涨发加工的选项是（）。A.鱼肚可以采用硼砂水溶液和火碱溶液涨发B.涨发鱼肚前需要进行脱胺处理C.可以采用油发使内部膨胀形成蜂窝

[多选题]对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是（）。A.先用清水将鲍鱼浸泡回软B.放入食碱溶液内浸泡涨发C.将边缘和表面洗刷干净D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入鸡汤

[多选题]对整只鲍鱼涨发加工的正确方法是（）。A.先用清水将鲍鱼浸泡回软B.放入食碱溶液内浸泡涨发C.将边缘和表面洗刷干净D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放入鸡汤

[多选题]涨发加工鲨鱼皮的正确方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制

[多选题]涨发加工鲨鱼皮的正确方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制

[判断题] 炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。A . 正确B . 错误

[判断题]炸发适用于鱼肚、蹄筋等，具体涨发方法完全一样。（）A.对B.错