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中式烹调师
高级中式烹调师
[单选题]
在配菜中,配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,()准确,配料齐全,摆放恰当。
A.规格
B.时间
C.用料
D.配形
参考答案与解析:
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