炒制菜式都由主料、副料和料头三部分组成。（）

[判断题]炒制菜式都由主料、副料和料头三部分组成。（）A.对B.错

[判断题]扒的菜式由底菜和面菜两部分组成，这两部分实际上也就是菜品的副料和主料。（）A.对B.错

[判断题]扒的菜式由底菜和面菜两部分组成，这两部分实际上也就是菜品的副料和主料。（）A.对B.错

[问答题] 卷筒大都由哪三部分组成？

[判断题]扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。（）A.对B.错

[判断题]扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。（）A.对B.错

[单选题]浙菜主要由（ ）三部分组成。A．杭州菜B．宁波菜C．绍兴菜D．湖州菜

[填空题] 轧辊由辊身、（）和辊头三部分组成。

[单选题]阻燃母料一般由（）、阻燃剂和分散剂三部分组成。A . 载体B . 母料C . 丙烯D . 聚乙烯

[多选题] 监控与数据采集系统，无论规模大小都由三部分组成，由哪几部分组成？（）A .位于调度控制中心的主端调度装置（MTL）。B .位于各站场的远程终端装置（RTU）。C .连接它们的通信系统。D .站控机柜