[多选题]

()是烹饪操作中的不良卫生习惯。

A.一布多用

B.切配、烹调双盘制

C.刷洗干净的案板立放

D.新老油分装

E.用手勺品尝菜肴

参考答案与解析:

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()是烹饪操作中的不良卫生习惯。