正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（）

[判断题]正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（）A.对B.错

[判断题]正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（）A.对B.错

[判断题]正确的分档取料能合理使用原料，提高其使用价值；还能提高菜肴质量，突出烹调的特色。（）A.对B.错

[单选题]分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。A . 切配B . 烹调C . 调味D . 后续加工

[单选题]分档取料可使原料更符合烹调的要求，多方位体现原料的（）。A . 形状B . 色泽C . 口味D . 品质

[判断题] 烟丝分级既使工业上使用方便，也提高了原料的使用价值。A . 正确B . 错误

[单选题]病案书写质量控制除了提高病案使用价值外，还可以( )。A．提高病案书写质量B．提高医疗质量C．提高统计数据的准确性D．提高患者满意度E．提高医护人员的责任心

[单选题]病案书写质量控制除了提高病案使用价值外，还可以（）。A . 提高病案书写质量B . 提高医疗质量C . 提高统计数据的准确性D . 提高患者满意度E . 提高医护人员的责任心

[单选题]病案书写质量控制除了提高病案使用价值外，还可以（　　）。A.提高病案书写质量B.提高医疗质量C.提高统计数据的准确性D.提高患者满意度E.提高医护人员

[单选题]病案书写质量控制除了提高病案使用价值外，还可以（）。A.提高病案书写质量B.提高医疗质量C.提高统计数据的准确性D.提高患者满意度E.提高医护人员的责