[单选题]

辅料在()为从属原料,所占的比例通常在30%-40%以下。

A.宴席中

B.菜肴中

C.主菜中

D.套餐中

参考答案与解析:

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辅料在()为从属原料,所占的比例通常在30%--40%以下。

[单选题]辅料在()为从属原料,所占的比例通常在30%--40%以下。A .宴席中B .菜肴中C .主菜中D .套餐中

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  • 辅料在()为从属原料,所占的比例通常在30%-40%以下。

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  • 辅料又称“配料”,在菜肴中为从属原料,指配合、辅佐、()的原料,所占的比例通常在30%-40%以下。

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  • ()又称“配料”,指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料,所占的比重通常在30%~4

    [单选题]()又称“配料”,指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料,所占的比重通常在30%~40%以下。A . 主料B . 辅料C . 调料D . 生料

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  • 辅料在()为从属原料,所占的比例通常在30%-40%以下。