A.山梨酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.次氯酸
E.苯甲酸钠
[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是()。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠
[单选题]水果罐头保存温度是()A .0℃—10℃B .0℃—15℃C .0℃—20℃D .0℃—25℃
[单选题]畜产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料,应当符合国家有关()的技术规范。A .推荐性B .强制性C .制度D .行业
[填空题] 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、()。
[问答题] 保鲜剂的作用是什么?一般用于什么地方?
[单选题]在加工水果罐头时,水溶性和热敏性维生素的损失一般可达( )。A.90%以上B.70%以上C.50%以上D.10%以上
[单选题]使用化学保鲜方法,即保鲜剂,可提升鲜花的品质,保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生,抑制()的产生,延长鲜切花寿命。A . 酶B . 乙烯C . 有机物D . 蛋白质
[填空题] 柑桔保鲜剂的使用方法是()。
[多选题] 农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料,应当符合国家有关强制性的技术规范。A . 包装B . 保险C . 贮存D . 运输E . 生产
[单选题]化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为( )。A.防腐剂B.杀菌剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀虫剂