[多选题]

关于烹调基础汤汁的正确叙述是（）。

A.基础汤不宜隔日使用

B.煮汤过程不宜用食盐调味

C.选用营养丰富的原料

D.选择鲜味丰富的原料

E.只能用来调制汤羹

参考答案与解析：

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