当前位置： 找题吧 >  中式烹调师 中级中式烹调师
[多选题]

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有（）。

A.番茄沙司

B.柠檬

C.白醋

D.冰糖

E.老抽

参考答案与解析：

相关试题

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有（）。

[多选题]适宜调制港式糖醋汁味型的调料有（）。A.番茄沙司B.柠檬C.白醋D.冰糖E.老抽

  • 查看答案

    • 适宜调制川椒汁味型的调料有（）。

    [多选题]适宜调制川椒汁味型的调料有（）。A.辣椒酱B.花椒C.花生酱D.白糖E.小茴香

  • 查看答案

    • 适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。

    [多选题]适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。A.生抽B.鱼露C.鸡汤D.芫荽E.米醋

  • 查看答案

    • 适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。

    [多选题]适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。A.生抽B.鱼露C.鸡汤D.芫荽E.米醋

  • 查看答案

    • 适宜调制川椒汁味型的调料有（）。

    [多选题]适宜调制川椒汁味型的调料有（）。A.辣椒酱B.花椒C.花生酱D.白糖E.小茴香

  • 查看答案

    • 适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。

    [多选题]适宜调制鱼豉汁味型的调料有（）。A.生抽B.鱼露C.鸡汤D.芫荽E.米醋

  • 查看答案

    • 用来调制蚝油汁味型的调料有（）。

    [多选题]用来调制蚝油汁味型的调料有（）。A.白糖B.米醋、C.腐乳D.鲜汤E.花椒面

  • 查看答案

    • 用来调制蚝油汁味型的调料有（）。

    [多选题]用来调制蚝油汁味型的调料有（）。A.白糖B.米醋、C.腐乳D.鲜汤E.花椒面

  • 查看答案

    • 用来调制蚝油汁味型的调料有（）。

    [多选题]用来调制蚝油汁味型的调料有（）。A.白糖B.米醋、C.腐乳D.鲜汤E.花椒面

  • 查看答案

    • 味型的分类体系如下：单一味：（）咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味

    [单选题]味型的分类体系如下：单一味：（）咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味咸香味型：

  • 查看答案

    • 适宜调制港式糖醋汁味型的调料有（）。