A.用水煮制
B.用水焖制
C.食碱溶液浸泡
D.蒸制
E.甲醛溶液浸泡
[多选题]适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是()。A.用水煮制B.用水焖制C.食碱溶液浸泡D.蒸制E.甲醛溶液浸泡
[试题]适宜采用使用油涨发加工的干货原料是( )A.乌鱼蛋B.猪蹄筋C.竹荪D.虫草
[单选题]适宜采用食用油涨发加工的干货原料是()。A.乌鱼蛋B.猪蹄筋C.竹荪D.虫草
[单选题]适宜采用食用油涨发加工的干货原料是()。A.乌鱼蛋B.猪蹄筋C.竹荪D.虫草
[问答题] 什么是干货原料涨发加工?
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[单选题]将牛蹄筋洗净,放入温水锅中闷泡(),是牛蹄筋涨发的第一步。A . 10个小时B . 12个小时C . 14个小时D . 16个小时
[多选题] 干货原料涨发方法有()。A .水法B .油法C .盐法D . D.碱法E .火法