A.浸
B.蒸
C.浸焗
D.焗
[单选题]瑶柱的涨发方法是()A . 浸发B . 焗发C . 煲法D . 蒸发
[单选题]瑶柱(干贝)的涨发方法是()A . 浸发B . 焗发C . 煲发D . 蒸发
[单选题]花胶用()方法来涨发加工A . 浸发B . 浸焗发C . 炸浸发D . 浸焗煲发
[判断题]蛤士蟆油(雪蛤油)用浸煱发方法涨发。()A.对B.错
[判断题]蛤士蟆油(雪蛤油)用浸煱发方法涨发。()A.对B.错
[多选题] 碱面涨发对比碱水涨发的优点是()。A . 存放时间长B . 随用随发C . 涨发率高D . 涨发简便E . 涨发均匀
[单选题]涨发加工时忌用铁器盛装的原料是()。A . 燕窝B . 蹄筋C . 海参D . 鱼翅