为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）

[判断题]为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）A.对B.错

[判断题]为保持鲥鱼的形态完整，在加工时不需要去掉鱼鳞。（）A.对B.错

[判断题]鲥鱼在加工时不需要去掉鱼鳞是为了保持完整形态。（）A.对B.错

[判断题]鲥鱼在加工时不需要去掉鱼鳞是为了保持完整形态。（）A.对B.错

[判断题]鲥鱼在加工时不需要去掉鱼鳞是为了保持完整形态。（）A.对B.错

[单选题]在对（）初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。A .鲤鱼B .草鱼C .鲥鱼D .鲫鱼

[单选题]鲥鱼鳞片中含有丰富的（），故初加工时不要去除。A . 脂肪B . 蛋白质C . 无机盐D . 维生素

[单选题]处步加工时，为了保持鳞间同有用方，不需要去鳞的是（）A .鲤鱼B .草鱼C .鳗鱼D .鱼时鱼

[单选题]下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。A . 鲥鱼B . 鲈鱼C . 草鱼D . 鳕鱼

[单选题]鲥鱼在加工时（）。A .去磷B .可去磷C .不去磷D .必须去磷