听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。

[多选题]听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是（）。A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠

[单选题]水果罐头保存温度是（）A .0℃—10℃B .0℃—15℃C .0℃—20℃D .0℃—25℃

[单选题]畜产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。A .推荐性B .强制性C .制度D .行业

[填空题] 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、（）。

[问答题] 保鲜剂的作用是什么？一般用于什么地方？

[单选题]在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（ ）。A．90%以上B．70%以上C．50%以上D．10%以上

[单选题]使用化学保鲜方法，即保鲜剂，可提升鲜花的品质，保鲜剂的作用主要是抑制细菌滋生，抑制（）的产生，延长鲜切花寿命。A . 酶B . 乙烯C . 有机物D . 蛋白质

[填空题] 柑桔保鲜剂的使用方法是（）。

[多选题] 农产品在()中使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。A . 包装B . 保险C . 贮存D . 运输E . 生产

[单选题]化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A．防腐剂B．杀菌剂C．抗氧化剂D．干燥剂E．杀虫剂