A.对
B.错
[判断题]羹汤类菜肴的烹调方法大多为烩。()A.对B.错
[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。()A.对B.错
[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。()A.对B.错
[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。()A.对B.错
[填空题] 烩制类菜肴的装盘方法是()
[判断题]在台湾,羹汤类菜肴广受欢迎。( )A.对B.错
[单选题]制作()是采用烩的烹调方法。A .砂锅豆腐B .双冬汽锅鸡C .芙蓉三鲜D .汆丸子
[单选题]中国菜肴的烹调方法多达()。A .几种B .几十种C .几百种D .几千种
[单选题]烹调方法以()为主。A.焖、烩B.熘C.炸D.炝
[单选题]采用干煎烹调方法的菜肴是()。A .糟煎黄鱼B .南煎丸子C .拖煎鲈鱼柳D .煎蒸比目鱼