香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（）

[判断题]香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。（）A.对B.错

[单选题]限制氨基酸是指( )A．氨基酸分较高的氨基酸B．氨基酸分较低的氨基酸C．氨基酸分较高的必需氨基酸D．氨基酸分较低的必需氨基酸E．氨基酸分较低的非必需氨基酸

[问答题] 什么是必需氨基酸、非必需氨基酸和半必需氨基酸？

[单选题]下列氨基酸中，（）是必需氨基酸。A .TrpB .TyrC .CysD . D.GluE .Ala

[单选题]氨基酸注射液中通常必需氨基酸和非必需氨基酸的含量比是A．1:1B．1:2C．1:3D．1:4E．1:5

[填空题] 连接氨基酸和氨基酸的化学链是（）。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸（）。A . 鸟氨酸B . 脯氨酸C . 瓜氨酸D . 胱氨酸E . 羟脯氨酸

[单选题]在下列氨基酸中酸性氨基酸是A.半胱氨酸B.脯氨酸C.色氨酸D.精氨酸E.谷氨酸

[单选题]在下列氨基酸中酸性氨基酸是A.半胱氨酸B.脯氨酸C.色氨酸D.精氨酸E.谷氨酸

[单选题]下列氨基酸中碱性氨基酸是（）。A.缬氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.酪氨酸E.苏氨酸