适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是（）。

[多选题]适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是（）。A.黄豆B.食盐C.面粉D.酒酿E.红曲米

[多选题]适宜加工传统四川豆瓣辣酱的原料是（）。A.黄豆B.食盐C.面粉D.酒酿E.红曲米

[单选题]制作四川传统榨菜的原料是（）。A.苤蓝B.青菜头C.蔓青D.雪里红

[单选题]腌渍制作四川传统榨菜的主要原料是（）。A.苤蓝B.蔓青C.青菜头D.雪里红

[单选题]最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是（）。A.干红辣椒B.干辣椒酥C.鲜红辣椒D.鲜绿辣椒

[单选题]最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是（）。A.干红辣椒B.干辣椒酥C.鲜红辣椒D.鲜绿辣椒

[单选题]适宜加工辣根芥末的原料是（）。A.成熟的芥末籽B.未成熟的芥末籽C.辣味萝卜D.山葵的根茎

[单选题]适宜加工辣根芥末的原料是（）。A.成熟的芥末籽B.未成熟的芥末籽C.辣味萝卜D.山葵的根茎

[多选题]适宜加工烤鸭皮水的原料是（）。A.水B.麦芽糖C.酱油D.焦糖色E.白砂糖

[多选题]适宜加工烤猪皮水的原料是（）。A.水B.麦芽糖C.大红浙醋D.玫瑰露酒E.五香粉