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中式烹调师
初级中式烹调师
[多选题]
对牛奶消毒的有效方法是()。
A.62~65℃加热30分钟
B.80~90℃煮制加热30~60秒
C.装瓶、加盖入蒸笼,奶温85~95℃保持3分钟
D.将奶煮沸至95℃
参考答案与解析:
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