[多选题]

通过调味来保持菜肴本味的基本要求是（）。

A.保持原料本身特有滋味

B.保持地方和民族固有菜式风味

C.保持原料本身的美好滋味

D.保持调料本身的美好滋味

E.减少调料的用量

参考答案与解析：

相关试题