A.水
B.麦芽糖
C.大红浙醋
D.玫瑰露酒
E.五香粉
[多选题]适宜加工烤猪皮水的原料是()。A.水B.麦芽糖C.大红浙醋D.玫瑰露酒E.五香粉
[多选题]适宜加工烤鸭皮水的原料是()。A.水B.麦芽糖C.酱油D.焦糖色E.白砂糖
[多选题]适宜加工烤鸭皮水的原料是()。A.水B.麦芽糖C.酱油D.焦糖色E.白砂糖
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[多选题]适宜单独进行水浸蒸制涨发加工的干货原料是()。A.干贝B.蚝豉C.猴头蘑D.白果E.猪蹄筋
[单选题]适宜加工辣根芥末的原料是()。A.成熟的芥末籽B.未成熟的芥末籽C.辣味萝卜D.山葵的根茎
[单选题]适宜加工辣根芥末的原料是()。A.成熟的芥末籽B.未成熟的芥末籽C.辣味萝卜D.山葵的根茎
[单选题]以猪皮为原料制备的称为A.阿胶B.新阿胶C.黄明胶D.猪阿胶E.猪皮胶
[单选题]下列原料中最适宜加工制作基础清汤的原料是()。A.小笋鸡B.雏母鸡C.肉鸡D.蛋鸡