淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。

[单选题]淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。A .降低菜肴汤汁的黏性B .产生微弱的甜味C .使食物颜色暗淡无光D . D.使食物颜色渐渐的变黑

[单选题]淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（）。A.降低菜肴汤汁的黏性B.产生微弱的甜味C.使食物颜色暗淡无光D.使食物颜色渐渐的变黑

[名词解释] 影响淀粉糊化的因素

[多选题]淀粉糊化对菜品具有的影响作用是（）。A.丰富菜肴的造型B.保持菜肴的温度C.提高菜肴的营养效价D.增加汤汁的黏稠度E.增加汤汁的光亮程度

[多选题]淀粉糊化对菜品具有的影响作用是（）。A.丰富菜肴的造型B.保持菜肴的温度C.提高菜肴的营养效价D.增加汤汁的黏稠度E.增加汤汁的光亮程度

[问答题] 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？

[单选题,A1型题] 糊化淀粉对酚性药物产生增溶的作用属于（）A . 物理配伍变化B . 化学配伍变化C . 药理配伍变化D . 药效配伍变化E . 生物配伍变化

[问答题] 淀粉的糊化对于饲料加工有何影响？天然淀粉中，何种淀粉易糊化？试举例说明。

[名词解释] 淀粉糊化

[问答题] 什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？