A.对
B.错
[判断题]宰杀活禽开腹取内脏的操作应在禽腹上顺切开口。()A.对B.错
[单选题]宰杀( )取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大 鱼D.大鲥鱼
[单选题]宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大鱼D.大鲥鱼
[单选题]宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大鱼D.大鲥鱼
[单选题]宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大鱼D.大鲥鱼
[单选题]宰杀()取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。A.大鲈鱼B.大鳙鱼C.大鱼D.大鲥鱼
[判断题]宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法。()A.对B.错
[判断题]宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法。()A.对B.错
[单选题]国务院办公厅要求规范市场活禽宰杀行为,逐步推行活禽定点()制度。A . 饲养B . 屠宰C . 消毒D . 检疫
[单选题]采用腹部取鲤鱼内脏时,开口应在鱼腹的(),可使制品成形完整美观。A . 侧面B . 正中C . 上面D . 下面